Berza con patatas y alga Espagueti de mar

 

Antes de despedirnos del invierno, vamos a preparar una receta con una verdura de temporada, la berza.

 

INGREDIENTES:

*1 berza

*2 patatas

*2 dientes de ajo

*Aceite de oliva virgen

*Una cayena

*Sal

*Pimentón de la vera

*50 g de alga Espagueti de mar en sal , o 5g deshidratado

 

ELABORACIÓN:

  • Ponemos a cocer la berza, previamente lavada y troceada en una cazuela con abundante agua y sal al gusto, durante unos 15-20 minutos, escurrimos y colocamos a un lado de la fuente.
  • Cocemos en agua los espaguetis de mar, unos 15 minutos, los sacamos con el colador y dejamos que escurran bien.
  • Pelamos y cascamos las patatas y las introducimos en el agua que hemos empleado para la cocción de los espaguetis de mar (de esta manera se impregnaran del sabor de estos), cocemos 20 minutos, escurrimos, colocamos al lado de la berza y espolvoreamos el pimentón sobre las patatas.
  • Ponemos al fuego en una sartén el aceite, la cayena y los ajos fileteados, cuando comienzan a dorarse  incorporamos los espaguetis de mar los salteamos hasta que los ajos terminen de dorarse.
  • Con una espumadera sacamos los ajos y los espaguetis de mar, colocamos estos sobre la berza y vertemos el aceite sobre las patatas y la berza.
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