Carragen, E-407

Musgo de Irlanda-Chondrus crispus y musgo estrellado-mastocarpus stellatus. El musgo estrellado, tiene el fronde acanalado con muchas proliferaciones. El musgo de Irlanda es de morfología y color muy variable, desde el verdoso hasta el purpura intenso, a veces...

¿Por qué ahora las algas?

Por encima de las modas pasajeras , las algas son consumidas como alimento cotidiano desde hace  siglos. Hay países enteros, millones de personas que se alimentan y se han alimentado con algas por muchas generaciones. Tanto en Asia (donde es un alimento tradicional y...

Propiedades del alga Nori-Prophira spp.

Destaca especialmente por su alto nivel proteico y gran riqueza en aminoácidos. Nori es excepcionalmente rica en pro-vitamina A. Los valores de pro-vitamina B12 son más altos que en ninguna otra alga atlántica analizada. Tiene un bajo porcentaje de grasas y estas son...

Propiedades del alga Dulse-Palmaria palmata

Tiene un alto contenido en vitamina A, vitamina C, en minerales, potasio, hierro y manganeso, además de en fibra, proteínas (18%)  y en ácidos grasos poliinsaturados (omega-3) y polifenoles. Reconstituyente en estados de devilidad, fortalece la visión,  ayuda en la...

Propiedades del alga lechuga de mar-Ulva spp.

Una de sus principales propiedades se debe al contenido en magnesio, entre el 2 y el 3%. Posee una magnífica proporción de vitaminas, entre ellas A (el doble que la col) y E –ambas antioxidantes– y C (de 8 a 10 veces más que la naranja). Esta última activa...

Propiedades del alga Musgo de Irlanda-Chondrus crispus

Tiene un alto contenido en vitamina E y B2(Riboflavina). Importante fuente de vitamina C y B6 (Piridoxina). Alto contenido en minerales, en calcio, magnesio, hierro y iodo.Aporta fosforo y zinc. Importante contenido en fibra. Bajo contenido en grasas. Rico en vitamina...
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