Ensalada de judías verdes redondas y alga Dulse

Habitualmente este arreglo lo utilizo en época de frio con las lechugas de temporada. Hoy lo he probado con las primeras judías verdes redondas fuera del invernadero y los tomates cherry de la terraza. Espero que os guste tanto como a mi.

INGREDIENTES

300 gr de Judías verdes cocidas al vapor

4 tomates cherry

Un huevo duro (opcional)

ARREGLO

Un puñadito de piñones tostados

Un puñadito de pasas

Jugo de media naranja

Una cucharadita de salsa de soja

Una cucharadita de mostaza

15 g de alga Dulse 

PREPARACIÓN

-Mezclamos el jugo de la naranja, la soja y la mostaza en un recipiente

-Añadimos las pasas, los piñones y el alga Dulse

-Colocamos las judías y los tomates en el plato

-Vertemos el aliño sobre este

PARA LA PRESENTACIÓN

Plato de cerámica