Mousse de café y avellanas con agar-agar

INGREDIENTES
– 1 litro de bebida de arroz
– 3 cucharadas de café de cereales instantáneo
– 50g de pasas
– sal
– 3 cucharadas de agar
– 5 cucharadas de sirope de ágave
– 100 g de avellanas tostadas

ELABORACIÓN
Hervir la bebida de arroz con las pasas, la sal, el agar y el sírope. Al terminar añadir el
café de cereales y las avellanas. Batir todo y dejar que cuaje.
Una vez cuajado volver a batir para conseguir la consistencia de mousse, se puede añadir
un poco de bebida de arroz o yogurt de soja.
Servir adornado con avellanas.

Autora: Maria Niubo