Destaca especialmente por su alto nivel proteico y gran riqueza en aminoácidos. Nori es excepcionalmente rica en pro-vitamina A. Los valores de pro-vitamina B12 son más altos que en ninguna otra alga atlántica analizada. Tiene un bajo porcentaje de grasas y estas son de gran valor nutritivo: Más del 60% de las mismas son ácidos grasos insaturados omega 3 y omega 6.
La más indicada para cuidar la vista. Excelente alimento para rebajar los índices de colesterol y prevenir la arteriosclerosis.
Bibliografia: Algas de Galicia.Algamar 2002