Algatinado-Gigartina pistillata

Filamentos de color rojo oscuro purpura, de consistencia cartilaginosa, sabor ligeramente almendrado y con textura crujiente. De alto poder espesante.

Origen:Costa de Galicia (Golfo de Vizcaya y Aguas portuguesas).

Sumergir en agua, remover y cambiar el agua tres veces.

Tiempo de cocción: entre 15-20 minutos.

Consumo-Cruda en tartares, hervida en ensaladas, escabeches y salteados, en cocidos ….