Aonori-Entheromorpha

Cintas de color verde, sabor ligeramente amargo e intenso olor a mar,textura ligeramente fibrosa en crudo,crujiente y frágil cocinada.

Origen:Costa de Galicia (Golfo de Vizcaya y Aguas portuguesas).

Sumergir en agua, remover y cambiar el agua tres veces.

Tiempo de cocción: 2-3 minutos.

Consumo-Cruda en ensaladas. Frita como crujiente en canapés y como envoltura de pescados o mariscos similar a una “pasta kataifi” marina. En sopa con una ligera cocción.