Dilsea Carnosa

Aplanada algo coriácea de color rojo oscuro, sabor que recuerda al erizo de mar,sutil olor marino y  textura crujiente y carnosa.

Origen:Costa de Galicia (Golfo de Vizcaya y Aguas portuguesas).

Sumergir en agua, remover y cambiar el agua tres veces.

Tiempo de cocción: 8 minutos.

Consumo-Como guarnición, en revueltos,  croquetas ,empanadas….