Lechuga de mar-Ulva spp.

Morfología foliosa, color verde, sabor pronunciado y fresco, textura fina, cartilaginosa y ligeramente plástica.

Origen: Costa de Galicia (Golfo de Vizcaya y Aguas portuguesas).

Sumergir en agua, remover y cambiar el agua tres veces.

Tiempo de cocción: 3-5 minutos.

Consumo-Al natural en ensaladas, tostada como aperitivo, para sushi verde, en la elaboración de sopas, caldos y licuados.