Wakame-Undaria pinnatifida

Rizoide ramificado, lámina ancha lobulada, de color pardo, sabor suave a mar y ostras, textura fina levemente crujiente y algo carnosa.

Origen:Costa de Galicia (Golfo de Vizcaya y Aguas portuguesas)

Sumergir en agua, remover y cambiar el agua tres veces

Tiempo de cocción: 15-20 minutos.

Consumo-Como acompañamiento de legumbres, cereales , tofu y seitan, en la preparación de pescados en papillote.