Osagaiak:

-8 rabanitos

-1 c/s de aceite de sesamo

-1 c/s de mostaza antigua de Dijon

para la maceración del alga:

-Jugo de lima

preparación:

*Dejamos el alga en el agua unos 15 minutos.

*En bol introducimos el Ogonori escurrido, el jugo de lima y el Himono

*Que repose en frio minimo 1 hora

*Emulsionamos la mostaza y el aceite

*Cortamos la manzana en finas lascas y rociamos con parte del jugo de la maceración

*Colocamos los rabanitos muy finamente cortados

*Agregamos la emulsión

*Y por ultimo el alga macerada

Prestaketarako:

Ceramika platera