Sopa de wakame y shitake

 

Ocho de Enero, 08:00 horas de la mañana. Me cuesta desperezarme, tanta comilona pasa factura. Hay que hacer algo. Esta  noche una sopa detox, ligera y nutritiva. Antes de salir de casa. Pongo a remojo cuatro shitakes, hecho un vistazo rápido a la nevera y me aseguro de tener verduras varias.

Vuelta  a casa, a preparar la sopa

INGREDIENTES:

*4 shitakes deshidratados 

*25 g de wakame en salazón   o 3 g de deshidratada 

*Un puerro

*Una rama de apio

*Una zanahoria

*Una flores de col verde

*Jengibre

*Salsa de soja

ELABORACIÓN:

-En una cazuela ponemos al fuego el caldo del shitake  (4 tazas de caldo), el shitake en laminas  y el alga wakame ,tapamos  y llevamos a ebullición.

-Cortamos el puerro y el apio en tiras, la zanahoria en bastoncitos y separamos las flores de la col del tallo.

-Incorporamos las verduras al caldo, rallamos el jengibre sobre este, bajamos el fuego a potencia media, tapamos  y dejamos que se cocinen entre 10-15 minutos.

-Probamos y añadimos la salsa de soja.

Rápido sencillo y lo bien que sienta. Además es una receta muy abierta cualquier verdura de invierno le va muy bien.

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