Dulse-Palmaria palmata

Laminas en forma palmaria de color rojo púrpura, de consistencia membranácea, cruda sabor dulzón, hervida sabor crustáceo y textura cartilaginosa

Origen: Costa de la Bretaña francesa (Mancha occidental)

Sumergir en agua, remover y cambiar el agua tres veces

Tiempo de cocción: 2-4 minutos.

Consumo-Horneada como aperitivo, aliñada en ensaladas, como guarnición, en sopas, verduras al vapor.