Dulse-Palmaria palmata
Laminas en forma palmaria de color rojo púrpura, de consistencia membranácea, cruda sabor dulzón, hervida sabor crustáceo y textura cartilaginosa
Origen: Costa de la Bretaña francesa (Mancha occidental)
Sumergir en agua, remover y cambiar el agua tres veces
Tiempo de cocción: 2-4 minutos.
Consumo-Horneada como aperitivo, aliñada en ensaladas, como guarnición, en sopas, verduras al vapor.